لوتکاسازی از جمله حرفههایی است که در میان ساکنین سواحل دریای کاسپین رواج دارد و از پدر به پسر به ارث میرسد. لوتکاساز پس از آماده کردن الوار لازم و مناسب، ابتدا کف قایق را طراحی میکند. سپس لبههای قایق را برش میزند و لبههای تخته را به وسیله میخ بهم متصل میکند.
اتصال لبههای الوار کف قایق کاری حساس است. برای جلوگیری از نفوذ آب باید الوارها به درستی جفت شود. بعد از آن اسکلت لبه قایق بوسیله الوار شکل میگیرد. سپس چارچوب درونی قایق به دقت بریده میشود و در قسمتهای مساویِ طول قایق قرار میگیرد.
در این حرفه برشها و محل استقرار تکههای چوب بسیار اهمیت دارد. در ساخت قایق، باید به توازن دو طرف قایق دقت شود و قسمتهای اضافی قایق بریده شود. پس از سمبادهکاری قایق آماده به آب انداختن است. به طور معمول ساخت این قایق سه روز به طول میانجامد.
اندازه قایق بستگی به رودخانهای دارد که به آن انداخته میشود. مثلا لوتکاهایی که در اطراف روستای سرخشکی و حوالی اقامتگاه بوم گردی لوتکا ساخته میشود به دلیل باریک بودن رودخانههای این اطراف، کوچک است. در حالی که لوتکاهایی که سمت دلتای سفیدرود در پارک ملی بوجاق به آب انداخته میشوند بزرگتر است.